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Le TelQuel 2023
Olivier BonhommeVerfügbar
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Grolleau, Gamay, Pineau d’Aunis
Spontane Ganztraubengärung in offenen Bottichen für eine Woche mit leichtem Unterstoßen, dann sanftes Pressen und Reifung in Bottichen und alten 500-Liter-Fässern für 6 Monate vor der Abfüllung.
Ein Wein mit angenehm sanfter Säure, aber auch unglaublich weich und frisch, mit zarten und leicht bitteren Tanninen.
Wurstwaren und Käse, Vorspeisen auf Fleischbasis, gegrilltes weißes Fleisch.
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