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Limen Rosso 2016
Limina – Giuliano MichelettiVerfügbar
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Merlot
Bio
Manuelle Ernte bei voller Reife; Quetschen-Entrappen und Beginn der Mazeration, spontane Gärung mit Umpumpen bis zum Ende der Gärung; Abstich und Reifung im gebrauchten Barrique für mindestens zwei Jahre; ohne Filtration abgefüllt. Sehr geringer Schwefelgehalt.
Kräftiger und direkter Wein mit einer komplexen Nase nach Kirsche und Brombeere, getrockneten Pflaumen und Veilchen, mit Noten von Moschus und Leder; Samtiger und langer Schluck, mit wiederkehrenden Geruchsempfindungen und einem Hauch Lakritze.
Braten, Schmorbraten, reifer Käse.
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