Lison DOCG 2023

Die Weinlese findet im Allgemeinen in den ersten zehn Tagen des Septembers statt. Die Trauben werden mit einer ersten Mazeration auf den Schalen für 12 Stunden vinifiziert, gefolgt von einer sanften Pressung und dann in Stahltanks für 12-15 Tage bei einer Temperatur von 16-18°C. Der Wein reift etwa 7 Monate lang in Stahltanks.

Strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. Weiniges, intensives Bouquet mit Anklängen von Lindenblüten, Glyzinien und Akazien. Mit der Reifung kommt eine elegante Note von Akazienhonig hinzu. Voller, breiter, weicher, herzhafter und mineralischer Geschmack mit Anklängen an goldenen Apfel und Birne. Im Laufe der Entwicklung tritt ein typischer Bittermandel-Nachgeschmack hervor.

Strukturierte Fischgerichte.