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Magnum Cerasuolo di Vittoria Classico Delle Fontane 2021
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Frappato 40 %, Nero d’Avola 60 %
Ernte zwischen Ende September und Anfang Oktober, spontane Gärung im Kontakt mit der Schale; Der Wein reift 2 Jahre in einem 30 Hektoliter slawonischen Eichenfass und wird in der Flasche verfeinert.
Blumige Nase mit Kirsche und Mandel im Hintergrund; heller und mineralischer Schluck mit Format.
Geschmortes Fleisch, Schmorbraten, gegrilltes Fleisch, reifer Käse.
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