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Magnum di Gino Integrale 2023

Fattoria San Lorenzo

Einer von Natalinos „ganzen“ Weinen, hergestellt nach einem Verfahren, das er von seinem Großvater gelernt hat

Verfügbar

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Handwerklich hergestellter Wein Indigene Hefen

Weißwein

32,40 €

Gebiet

Marche

Montecarotto (AN)

Eigenschaften

Appellation: Marche IGT

Rebsorten: Verdicchio 70 %, Lokale Trauben 30 %

Alkoholgehalt: 13,5%

Format: 1500ml

Serviertemperatur: 12°

Beschreibung

Aus Ende September geernteten Trauben. Vollversion eines großen Klassikers von Natalino Crognaletti, ein Wein, der nach einem Verfahren hergestellt wird, das ihm sein Großvater beigebracht hat, wobei etwa 10 % der Schalen 9 Monate lang mazeriert werden. Im Mai werden die Schalen und der Boden entfernt und der Wein wird einen Monat lang in Edelstahlbehälter gelegt. Der Wein wird mit eigener Hefe abgefüllt und kann einen leichten Bodensatz aufweisen. Nur in Magnum.

Verkostung

Tiefe strohgelbe Farbe; fruchtige Nase nach Birne und weißem Fruchtfleisch mit floralen und Zitrusnoten; frischer und vollmundiger Schluck, gute Balance und lange Persistenz.

Paarungen

Schalentiere und Meeresfrüchte, gegrillter Fisch, leicht gereifter Käse.