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Malvasia Dolce Frizzante Emilia IGT 2019

Torre Fornello

Malvasia di Candia Aromatica, süß und prickelnd vinifiziert; unbeschwerte Begleitung zu Desserts

Verfügbar

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Schaumwein

13,90 €

Gebiet

Emilia Romagna

Ziano Piacentino (PC)

Eigenschaften

Appellation: Emilia IGT

Rebsorten: Malvasia di Candia Aromatica

Alkoholgehalt: 7,5%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 14°

Beschreibung

Manuelle Ernte in Kisten mit Selektion im Weinberg; sanftes Pressen, mit Lungenpresse, kaltes statisches Dekantieren. Beginn der alkoholischen Gärung in thermoklimatisierten Stahltanks. Zweite Gärung und Nachgärung im Autoklaven bei kontrollierter Temperatur nach der Charmat-Methode. Kalte Weinsteinstabilisierung. Mikrofiltration und isobare Abfüllung.

Verkostung

Strohgelbe Farbe; feine und zarte Nase mit Rosennoten; Ausgewogener süßer Schluck, von guter Dichte, samtig und anhaltend.

Paarungen

Obstkuchen, Obstsalat, Torten, Trockengebäck, Gorgonzola.