Manzoni Bianco Trentino DOC 2021

Die von Hand geernteten Trauben werden gekühlt, im Ganzen gepresst und nach einer kurzen Mazeration ohne Verwendung anderer Substanzen eingemaischt. Die spontane Gärung dauert in der Regel 3/4 Wochen. Der Wein reift langsam für mindestens 10 Monate auf der Feinhefe und wird dann in der Flasche weiter verfeinert.

Blumige, würzige Nase mit typisch elsässischen Aromanoten; Großer und runder Schluck, unterstützt von einer dichten Struktur und einer tollen Zitrusfrische. Ein lebendiger und vitaler Wein in ständiger Weiterentwicklung.

Vorspeisen, Wurstwaren, Weichkäse, erste Gänge mit Meeresfrüchten, vegetarische Gerichte, gegrilltes weißes Fleisch.