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Manzoni Bianco Trentino DOC 2021

Vignaiolo Fanti

Aus drei kleinen Weinbergen, auf kalkhaltigen Mergelböden, auf 300/400 Metern über dem Meeresspiegel

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Handwerklich hergestellter Wein Indigene Hefen

Weißwein

22,30 €

Gebiet

Trentino

Pressano (TN)

Eigenschaften

Appellation: Trentino DOC

Rebsorten: 100% Manzoni bianco (Riesling Renano x Pinot Bianco)

Alkoholgehalt: 14%

Format: 750ml

Zertifizierungen:

Bio

Serviertemperatur: 12°

Beschreibung

Die von Hand geernteten Trauben werden gekühlt, im Ganzen gepresst und nach einer kurzen Mazeration ohne Verwendung anderer Substanzen eingemaischt. Die spontane Gärung dauert in der Regel 3/4 Wochen. Der Wein reift langsam für mindestens 10 Monate auf der Feinhefe und wird dann in der Flasche weiter verfeinert.

Verkostung

Blumige, würzige Nase mit typisch elsässischen Aromanoten; Großer und runder Schluck, unterstützt von einer dichten Struktur und einer tollen Zitrusfrische. Ein lebendiger und vitaler Wein in ständiger Weiterentwicklung.

Paarungen

Vorspeisen, Wurstwaren, Weichkäse, erste Gänge mit Meeresfrüchten, vegetarische Gerichte, gegrilltes weißes Fleisch.