Maso Nero Brut Trentodoc 2019

Der Weinberg liegt auf 450 m über dem Meeresspiegel und ist an Spalierspalieren erzogen. Die Vinifizierung im Weinkeller erfolgt vollständig in Holz, beginnend mit der Gärung und einer langen Reifezeit in denselben Barriques. Es folgen 60 Monate in der Flasche, in denen der Wein seine zweite Gärung durchläuft und ausgiebig reift. Seine große Kraft legt es nahe, seine Eigenschaften unverändert zu lassen und so einen Dosaggio Zero von großer Mineralität, Eleganz und Anmut zu erhalten.

Intensive strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. Feine und zarte Perlage. In der Nase Ananas, reifer gelber Pfirsich, Vanille, Akazienhonig, Kamille. Der Geschmack ist intensiv und vollmundig, mit Frische und Rundheit in Verbindung mit angenehmen Vanillenoten von Holz und reifen gelben Früchten.

Kräftig schmeckende Gerichte, sowie Krustentiere und Käse verschiedenen Alters.