“Masseto” Toscana IGT 2019

Die Trauben werden von Hand in 15-kg-Kisten geerntet und vor und nach dem Abbeeren manuell auf einem Doppelsortiertisch selektiert und anschließend einer sanften Pressung unterzogen. Die Gärung erfolgt in Betontanks, kleine Weinanteile in Fässern bei Temperaturen zwischen 25 und 30°C. Die Mazerationszeiten variieren zwischen 21 und 28 Tagen. Die malolaktische Gärung beginnt in 100 % neuen Eichenfässern, wobei die verschiedenen Chargen in den ersten 12 Monaten der Reifung getrennt bleiben. Anschließend wird der Wein assembliert und erneut für ein weiteres Jahr, also insgesamt 24 Monate, in die Fässer gefüllt. Er ruht und verfeinert ein weiteres Jahr in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.

Dunkle rubinrote Farbe. In der Nase tauchen perfekt reife Kirschen, Pflaumen und Gewürze auf. Der Schluck ist breit und sehr reichhaltig, mit einer eleganten und seidigen Struktur. Sehr lange Haltbarkeit und extrem sauber.

Perfekt zu Spiel und Spiel.