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Merlot Riserva Friuli Colli Orientali DOC, 2018

Grillo Iole

Nur in den besten Jahrgängen, aus dem ältesten Weinberg, aus dem Jahr 1971

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Handwerklich hergestellter Wein

Rotwein

21,57 $

Gebiet

Friuli-Venezia Giulia

Prepotto (UD)

Eigenschaften

Appellation: Friuli Colli Orientali DOC

Rebsorten:

100 % Merlot

Alkoholgehalt: 14,5%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 18°

Beschreibung

Handlese in Kisten mit Selektion der Trauben in der ersten Oktoberwoche; Abbeeren und Gärung über 15 Tage bei einer kontrollierten Temperatur von 26/27°C, mit zweimaligem Umpumpen pro Tag; Abstich am Ende der Gärung, Kaltstabilisierung bei einer Temperatur von 4/5°C über 5 Tage; Reifung in 500-Liter-Eichenfässern über 36 Monate, Flaschenreifung.

Verkostung

Kräftige rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen; intensives und komplexes Bouquet, dominiert von fruchtigen Noten nach Sauerkirsche und Schwarzkirsche, Tamarinde, dann Himbeeren und anderen kleinen Beeren; leichte tertiäre Noten nach Leder, Kaffee und Lakritze; am Gaumen ist das Tannin präsent, aber seine Textur ist weich und verleiht dem Wein Ausgewogenheit und Finesse.

Paarungen

Erste Gänge mit Fleischsaucen, Braten, gegrilltem Fleisch, Wild, gereiften Käsesorten.