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Merlot Trentino DOC 2023

Simoncelli

Ein Hektar Weinberg auf 200 Metern Höhe über dem Meeresspiegel, auf sandigem Boden alluvialen Ursprungs

Verfügbar

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Handwerklich hergestellter Wein

Rotwein

13,80 €

Gebiet

Trentino

Rovereto (TN)

Eigenschaften

Appellation: Trentino DOC

Rebsorten: Merlot

Alkoholgehalt: 13%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 18°

Beschreibung

Die gesunden und reifen Trauben, die in den ersten Oktobertagen geerntet werden, werden entrappt, gepresst und in Edelstahltanks mit einer 7-tägigen Mazeration auf den Schalen bei kontrollierter Temperatur und häufigem Umpumpen vergoren. Nach dem Abstich vervollständigt der Wein seine alkoholische Gärung und reift nach Abschluss der malolaktischen Gärung sechs Monate lang in Edelstahltanks.

Verkostung

Rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Intensiver Duft nach geschnittenem Gras und grünen Gewürzen mit einem Hauch von Beeren. Voller, ausgewogener, leicht kräuteriger Schluck.

Paarungen

Rotes Fleisch, Wild, Hartkäse.