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Mermota Sauvignon Langhe DOC 2022

Terrabianca

Eine internationale weiße Beere aus den Langa-Ländern; Komplexität, Struktur, Finesse

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Handwerklich hergestellter Wein

Weißwein

14,60 €

Gebiet

Piemonte

Mango (CN)

Eigenschaften

Appellation: Langhe DOC

Rebsorten: 100% Sauvignon

Alkoholgehalt: 13%

Format: 750ml

Jährliche Produktion: 3000 Flaschen

Serviertemperatur: 12°

Beschreibung

Manuelle Ernte Anfang September; Sanftes Pressen mit Trockeneis und Gärung in Stahl bei kontrollierter Temperatur, wodurch der Kontakt des Weins mit Sauerstoff in allen Phasen begrenzt wird. Anschließende Reifung des Weines für 6 Monate in Stahltanks mit wöchentlicher Batonnage, Abfüllung im darauffolgenden Frühjahr.

Verkostung

Strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen; Aromatische und zarte Nase, fruchtig und blumig, mit Noten aromatischer Kräuter; sehr harmonischer frischer Schluck, mit guter Säure.

Paarungen

Aperitif, Vorspeisen, Meeresfrüchtegerichte, Ravioli mit Butter und Salbei.