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Montefalco Sagrantino Collenottolo 2017

Tenuta Bellafonte

Aus Weinbergen, die auf Böden gepflanzt sind, wo sich Lehm mit mergeligen und sandigen Formationen abwechselt

Verfügbar

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Handwerklich hergestellter Wein Indigene Hefen

Rotwein

Indigene Hefen

36,31 $

Gebiet

Umbria

Bevagna (PG)

Eigenschaften

Appellation: Montefalco Sagrantino DOCG

Rebsorten: Sagrantino 100 %

Alkoholgehalt: 15%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 18°

Beschreibung

Die handverlesenen Trauben werden einfach entrappt. Die Gärung des Mostes erfolgt spontan dank der in den Trauben vorhandenen einheimischen Hefen. Der Wein reift 36 Monate in 50-Hektoliter-Fässern aus slawonischer Eiche. Ungefiltert abgefüllt, reift er mindestens 18 Monate in der Flasche.

Verkostung

Elegant und streng, lässt er keinen Raum für süße Vanillenoten. In der Nase Aromen von Kirschen, Brombeeren, Johannisbeeren und Heidelbeeren, mit floralen Noten und orientalischen Gewürzen. Am Gaumen ist er ausgewogen zwischen Frische und dichten, eleganten Tanninen. Großartige Nachhaltigkeit.

Paarungen

Gegrilltes rotes Fleisch, geschmortes Fleisch, Wild, reifer Käse.