Shop _ Weine _ Montepulciano d’Abruzzo Anfora DOC 2022

Montepulciano d’Abruzzo Anfora DOC 2022

Francesco Cirelli

Montepulciano, vinifiziert und verfeinert in Terrakotta-Amphoren

Verfügbar

Zu Favoriten hinzufügen

Handwerklich hergestellter Wein Indigene Hefen

Rotwein

29,80 €

Gebiet

Abruzzo

Atri (TE)

Eigenschaften

Appellation: Montepulciano d'Abruzzo DOC

Rebsorten: Montepulciano 100 %

Alkoholgehalt: 13,5%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 18°

Beschreibung

Handlese in Kisten, Entrappen und sanftes Pressen; Die gepressten Trauben werden in Terrakotta-Amphoren umgefüllt, wo die alkoholische Gärung mit einem zuvor zubereiteten Pied de Cuvée und einheimischen Hefen eingeleitet wird. Mazeration auf der Schale für etwa 12 Tage, wobei der Tresterhut befeuchtet, aber nicht beschädigt wird; malolaktische Gärung und Reifung in Amphoren für 12/24 Monate.

Verkostung

Tiefe rubinrote Farbe; komplexe Nase nach Brombeere, Unterholz, Leder und Schokolade; Reichhaltiger und saftiger Schluck, dynamisch, mit toller Balance.

Paarungen

Geschmortes rotes Fleisch, gegrilltes Fleisch, reifer Käse.