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Montepulciano d’Abruzzo Anfora DOC 2022
Francesco CirelliNicht verfügbar
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Montepulciano 100 %
Handlese in Kisten, Entrappen und sanftes Pressen; Die gepressten Trauben werden in Terrakotta-Amphoren umgefüllt, wo die alkoholische Gärung mit einem zuvor zubereiteten Pied de Cuvée und einheimischen Hefen eingeleitet wird. Mazeration auf der Schale für etwa 12 Tage, wobei der Tresterhut befeuchtet, aber nicht beschädigt wird; malolaktische Gärung und Reifung in Amphoren für 12/24 Monate.
Tiefe rubinrote Farbe; komplexe Nase nach Brombeere, Unterholz, Leder und Schokolade; Reichhaltiger und saftiger Schluck, dynamisch, mit toller Balance.
Geschmortes rotes Fleisch, gegrilltes Fleisch, reifer Käse.
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