Mosec 2024
Cascina CarlòtVerfügbar
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70 % Moscato, 30 % Gewurztraminer
Mazeration für einige Stunden in einer Presse bei 20°C. Auspressen, Dekantieren im Autoklaven und Gärung bei 15°C für ca. 10 Tage. Bis zum Ende des folgenden Frühlings reift er in Stahltanks auf der Feinhefe mit regelmäßiger Batonnage; verfeinert 2 Monate in der Flasche.
Brillante strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. In der Nase tropische Aromen von Grapefruit und Banane. Cremiger, kraftvoller und frischer Schluck. Langer und anhaltender Abgang.
Aperitif, Krusten- und Weichtiere, orientalische Küche.
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