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Nautilus CruStorico 2019
Agricola VallecamonicaNicht verfügbar
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10 lokale rote Rebsorten
3000
FlaschenWeißweinbereitung mit pneumatischer Ganztraubenpressung und Gärung des Vorlaufmostes ausschließlich bei kontrollierter Temperatur im Edelstahltank; anschließend 6 Monate auf der Feinhefe, ohne biologischen Säureabbau. Der Wein reift 40 Monate auf der Hefe in der Flasche, davon 36 Monate in 40 Metern Tiefe im Bergsee. Konstante Temperatur und Druck, absolute Dunkelheit.
Leuchtend strohgelbe Farbe, sehr feine und anhaltende Perlage; Nase nach Apfel und Mispel, mit Noten von aromatischen Kräutern und Brot; elegant, straff und lebendig am Gaumen, würzig und mineralisch, sehr sauber; langer Abgang mit Zitrus- und Balsamico-Noten.
Roher Fisch, delikate Meeresfrüchte-Vorspeisen, Süßwasserfische, gebratenes weißes Fleisch, mittelalter Käse.
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