Nena e Vincè La Visciola e il Vino

Ernte der Sauerkirschen Ende Mai und anschließende Lagerung in Edelstahlbehältern zusammen mit Rohrzucker zur Haltbarkeit bis Ende September. Ernte und Entrappen der Trauben, Zusammenfügen mit süßen Sauerkirschen. alkoholische Gärung. Der Wein reift bis März des Folgejahres.

Süßer Wein aus der Macerata-Tradition, der sich durch eine starke Kirschnote und ein reiches und elegantes Aroma ausdrückt, mit einem säurehaltigen Rückgrat, das den Gaumen erfrischt und ausbalanciert.

Reifer Käse oder Blauschimmelkäse, Sauerteiggebäck, Eis.