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Nero di Lupo 2023
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Nero d’Avola 100 %
Ernte zwischen Ende Oktober und Anfang September; spontane Gärung im Zement bei Kontakt mit der Schale; Reifung in Betontanks und Verfeinerung in der Flasche.
Nase von dunklen Früchten, Leder und Stein; feiner und eleganter Schluck mit weichen Tanninen und langer Persistenz.
Geschmortes Fleisch, Schmorbraten, Wild, gegrilltes Fleisch, reifer Käse.
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