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Non-Tradition 2023
Christian TschidaVerfügbar
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Grüner Veltliner 100%
Manuelle Ernte vollkommen gesunder Trauben aus zwei verschiedenen Parzellen mit unterschiedlichen Böden: eine aus Kalkstein, die andere aus einem steilen Schieferhang; Separate Weinbereitung für jede Parzelle, sanfte Ganztraubenpressung unter ausschließlicher Verwendung von Vorlaufmost, spontane Gärung; ungefiltert oder geklärt. Keine zugesetzten Sulfite.
Mineralische Nase, nach Stein, grünem Apfel und Wildblumen, mit würzigen und fruchtigen Noten; trockener und feiner Schluck, reichhaltig und komplex.
Meeresfrüchte-Vorspeisen, Krustentiere und Weichtiere, weißes Fleisch, Frischkäse.
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