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Ograde Venezia Giulia IGT 2021

Škerk

Vier typische weiße Rebsorten, zu gleichen Teilen, um sich nicht zu streiten, lange, aber nicht extreme Maischegärung; extrem ist stattdessen die Komplexität und Annehmlichkeit.

Verfügbar

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Handwerklich hergestellter Wein Indigene Hefen Orange Wein

Weißwein

41,50 €

Gebiet

Friuli-Venezia Giulia

Duino Aurisina (TS)

Eigenschaften

Appellation: Venezia Giulia IGT

Rebsorten: 25 % Vitovska, 25 % Malvasia, 25 % Sauvignon, 25 % Grauburgunder.

Alkoholgehalt: 13,5%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 14°

Beschreibung

Manuelle Ernte in Kisten mit Auswahl der besten Trauben aus den kleinsten und großzügigsten Bereichen der Weinberge des Weinguts im Weinberg. Nach dem Abbeeren erfolgt die Mazeration in Kontakt mit den Schalen über einen Zeitraum von 15 Tagen in mittelgroßen Holzbottichen mit 4-5 mal täglichem Eintauchen des Deckels. Nach der Gärung verbleibt der Wein 12 Monate lang auf den edlen Sedimenten in 550-l-Holzfässern und 15-20-hl-Behältern. Danach wird er in Tanks verschnitten, wo der Wein ohne Klärung oder Filtration dekantiert wird.

Verkostung

Kupfergelbe Farbe. Komplexe Aromen von Rose, Nelke, Aprikose, Pfirsich und einem Hauch von weißem Pfeffer. Saftiger, herzhafter Geschmack mit zartem Mandelabgang.

Paarungen

Fisch und Schalentiere, gebratener Fisch und Fischsuppen oder Wurstwaren.