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Olla Rouge 2024
Domaine MatassaVerfügbar
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Grenache Noir 70 %, Grenache Gris 20 %, Macabeu 10 %
Die drei Trauben werden gemeinsam in einem Betonbehälter vinifiziert und gären etwa 2 Wochen lang spontan auf der Maische. Der Wein reift immer 8 Monate im Zement. Ungefiltert, ungeklärt, ohne Zusatz von Sulfiten.
In der Nase Anklänge von Johannisbeeren, Heidelbeeren und Waldbeeren; leichter, frischer, angenehmer, salziger Schluck.
Erste Gänge auf Fleischbasis, gegrilltes Fleisch, mittelreifer Käse.
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