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Ortrugo Brut Colli Piacentini DOC 2022

Torre Fornello

Leicht zu trinkender und unbeschwerter Schaumwein, Ortrugo mit einem Hauch Sauvignon

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Schaumwein

15,90 €

Gebiet

Emilia Romagna

Ziano Piacentino (PC)

Eigenschaften

Appellation: Colli Piacentini DOC

Rebsorten:

Ortrugo 97 %, Sauvignon 3 %

Alkoholgehalt: 12%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 10°

Beschreibung

Sanfte Pressung der ganzen Trauben, sofortiges Abtrennen der Schalen, Kaltreinigung des Mostes, anschließende Gärung bei 15°/18°C für 20 Tage. Gärung und zweite Gärung im Autoklaven bei einer kontrollierten Temperatur von 18/20 °C für 3 Monate nach der Charmat-Methode. Kältestabilisierung.

Verkostung

Strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Elegante, feine und blumige Nase. Am Gaumen trocken, weich und weich, mit einem leichten Mandel-Nachgeschmack.

Paarungen

Wurstwaren und Käse, Hülsenfruchtsuppen, Fischsuppen, Fischgerichte.