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P Primitivo Salento IGP 2023
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Primitivo
Manuelle Ernte mit Selektion im Weinberg in den ersten zehn Septembertagen. GƤrung mit Mazeration fĆ¼r 6 Tage in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur; Reifung fĆ¼r 4 Monate in Barriques der zweiten Passage, Verfeinerung in der Flasche fĆ¼r 4 Monate.
Intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen; fruchtige Nase nach Kirsche und Pflaume, begleitet von wĆ¼rzigen Noten; UmhĆ¼llender und harmonischer Schluck mit gut prƤsenten weichen Tanninen.
Gemahlene erste GƤnge, gedĆ¼nstetes oder gegrilltes rotes Fleisch, mittelreifer KƤse.
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