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Perlato Rulander Vigneti delle Dolomiti IGT 2023

Salizzoni

Aus der Einzellage Vignali, besonders geeignet für Pinot Grigio; kurze Mazeration auf der Schale, „Perlato“

Verfügbar

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Handwerklich hergestellter Wein

Weißwein

15,90 €

Gebiet

Trentino

Calliano (TN)

Eigenschaften

Appellation: Vigneti delle Dolomiti IGT

Rebsorten:

Grauburgunder

Alkoholgehalt: 12,5%

Format: 750ml

Jährliche Produktion:

1000

Flaschen

Serviertemperatur: 12°

Beschreibung

Manuelle Ernte in Kisten Anfang September; Weißweinbereitung, gefolgt von einer kurzen Kaltmazeration auf den Schalen für 24 Stunden (wodurch die blassrosa Farbe erhalten wird). 10-tägige Gärung, 6-monatige Reifung im Stahlfass, einen Monat Verfeinerung in der Flasche.

Verkostung

Blasse Roséfarbe, komplexe und fruchtige Nase, voller und harmonischer Schluck.

Paarungen

Aperitif, Meeresfrüchtegerichte, vegetarische Gerichte.