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Perricone 2023

Porta Del Vento

Aus Weinbergen in 550 Metern Höhe auf Sand- und Sandsteinböden; reichhaltig und einhüllend

Verfügbar

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Handwerklich hergestellter Wein Indigene Hefen

Rotwein

Bio

Biodynamisch

23,70 €

Gebiet

Sicilia

Camporeale (PA)

Eigenschaften

Appellation: Terre Siciliane IGP

Rebsorten:

Nero d’Avola 80 %, Perricone 20 %

Alkoholgehalt: 13%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 18°

Beschreibung

Spontane Gärung in Betontanks mit Kontakt mit der Schale für dreißig Tage. Dreimal täglich Handpressen und häufiges Umpumpen. Er reift 12 Monate in 25hl Eichenfässern und verfeinert 6 Monate in der Flasche.

Verkostung

Leuchtend rote Farbe mit leicht granatroten Reflexen; reife und würzige Nase nach kleinen roten Früchten; vollmundiger, reichhaltiger und einhüllender Schluck mit großer Harmonie zwischen Tanninen und Säure.

Paarungen

Schmorgerichte aus rotem Fleisch, Wild, Braten, reifem Käse.