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Petite Arvine Valle d’Aosta DOP 2023

La Source

Petite Mountain Arvine aus kleinen Parzellen oberhalb von 700 Metern über dem Meeresspiegel

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Handwerklich hergestellter Wein

Weißwein

22,90 €

Gebiet

Valle d'Aosta

Saint-Pierre (AO)

Eigenschaften

Appellation: Valle d'Aosta DOP

Rebsorten: Petite Arvine 100 %

Alkoholgehalt: 14%

Format: 750ml

Jährliche Produktion: 10000 Flaschen

Serviertemperatur: 12°

Beschreibung

Manuelle Ernte in den ersten zehn Oktobertagen mit Selektion im Weinberg. Die Trauben kommen unversehrt in Kisten gesammelt im Weinkeller an; Wir fahren mit einer sanften Pressung fort, gefolgt von einer kalten statischen Dekantierung. Die alkoholische Gärung erfolgt bei 18°C in Stahlbehältern. Anschließend wird der Wein einige Monate auf der Feinhefe geschüttelt, bevor er gefiltert und für die Abfüllung vorbereitet wird.

Verkostung

Strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Elegante fruchtige und blumige Nase. Feiner Schluck, frisch, aber gleichzeitig intensiv, anhaltend und elegant, mit Aromen von frischen weißen Früchten mit leichten Noten exotischer Früchte; ausgeprägte Mineralität.

Paarungen

Aperitif, Vorspeisen, vegetarische Gerichte, Krusten- und Weichtiere, Frischkäse.