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“Pfaffe” Rosé Dosaggio Zero 48 mesi

Baldessari

Pinot Noir im rosafarbenen Gewand, aus 500 Höhenmetern bis zum langen Ausbau.

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Handwerklich hergestellter Wein

Sie finden es in unserem Restaurant

Rosé

26,00 €

Gebiet

Trentino

Povo (TN)

Eigenschaften

Appellation: Metodo Classico

Rebsorten: Pinot Noir

Alkoholgehalt: 13%

Format: 750ml

Zertifizierungen:

Bio

Serviertemperatur: 8°

Beschreibung

Die Rosé-Blase stammt aus einem reinen Ausdruck des Pinot Noir, dem Prinzen der Reben für feine Bläschen. Die Bio-Trauben werden auf 500 Metern über dem Meeresspiegel auf mittelstrukturierten Lehmböden gewonnen. Nach der Gärungsprozess und Selektion werden die Trauben kurz mazeriert, wodurch sie eine rosa Farbe erhalten; Die Gärung in der Flasche folgt den Prinzipien der klassischen Methode und bleibt 48 Monate lang in Kontakt mit den Hefen. Anschließend werden die Flaschen gerüttelt und schließlich degorgiert, bevor sie ohne Zuckerzusatz wieder verkorkt werden.

Verkostung

Brillante, intensive Roséfarbe. Fruchtige Nase und cremiger, mineralischer Schluck. Elegant und zart.

Paarungen

Hervorragend als Beilage zu Aperitifs und Hauptgerichten mit Fisch, passt aber auch gut zu Pizza.