“Pià de la Tesa” Botticino DOC 2018

Die Weinberge liegen in der Gemeinde Botticino im Amphitheater der Botticino-Hügel, wo die Beschaffenheit des Bodens und das besondere Mikroklima seit jeher für den Weinanbau geeignet sind. Die Wurzeln der Reben ruhen auf dem Botticino-Marmor, aus dem diese Hügel bestehen, und dringen in diesen ein. Dadurch kommt es zu einer wichtigen Aufnahme von Mineralien, die wir dann im Geschmack des Weines wiederfinden. Die Ernte erfolgt in den ersten zehn Oktobertagen von Hand. Die Weinbereitung erfolgt in Stahlfässern bei einer Temperatur von 26-28 Grad, 12 Tage Mazeration, Reifung in mittelgroßen Eichenfässern mit mehreren Durchgängen für 24 Monate und schließlich in Betonfässern für ca. 5 Monate. Flaschenreifung von 6 Monaten bis 1 Jahr, je nach Jahrgang.

Mit einer tief rubinroten Farbe im Glas bietet dieser Wein eine intensive Nase, die sich mit Anklängen reifer Früchte öffnet, gefolgt von Anklängen von Vanille, Tabak und Lakritze. Im Mund ist er vollmundig und elegant, mit bemerkenswerter Nachhaltigkeit.

Wichtige und schmackhafte erste oder zweite Gänge mit Fleisch, geschmort und gedünstet.