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Pinot Grigio Collio DOC, 2021

Damijan Podversic

Dreißig Tage Mazeration auf den Schalen, bernsteinfarbene Farbe, Aromatik und Eleganz

Verfügbar

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Handwerklich hergestellter Wein Indigene Hefen Orange Wein

Rotwein

46,90 €

Gebiet

Friuli-Venezia Giulia

Gorizia

Eigenschaften

Appellation: Collio DOC

Rebsorten: 100 % Grauburgunder

Alkoholgehalt: 15%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 15°

Beschreibung

Ernte von Hand in Kisten mit Auslese im Weinberg im September; die Gärung erfolgt spontan in Anwesenheit der Schalen in konischen Eichenfässern für 30 Tage; der Wein reift für zwei Jahre in 10hl-Eichenfässern und wird für ein Jahr in der Flasche verfeinert.

Verkostung

Einzigartige Farbe durch die lange Mazeration, mit bernsteinfarbenen und rosigen Reflexen; aromatische und elegante Nase von großer Komplexität, mit Noten von Heilkräutern, Johannisbeeren, Honig und balsamischen Anklängen von Minze und Lakritze; reichhaltig und weich am Gaumen, mit feinen Tanninen und einem fruchtigen Abgang.

Paarungen

Vorspeisen mit Meeresfrüchten, Hauptgerichte mit Fisch, gebratenes weißes Fleisch, gereifte Käsesorten.