Pinot Grigio Collio DOC, 2022

Ernte von Hand in Kisten mit Auslese im Weinberg im September; die Gärung erfolgt spontan in Anwesenheit der Schalen in konischen Eichenfässern für 30 Tage; der Wein reift für zwei Jahre in 10hl-Eichenfässern und wird für ein Jahr in der Flasche verfeinert.

Einzigartige Farbe durch die lange Mazeration, mit bernsteinfarbenen und rosigen Reflexen; aromatische und elegante Nase von großer Komplexität, mit Noten von Heilkräutern, Johannisbeeren, Honig und balsamischen Anklängen von Minze und Lakritze; reichhaltig und weich am Gaumen, mit feinen Tanninen und einem fruchtigen Abgang.

Vorspeisen mit Meeresfrüchten, Hauptgerichte mit Fisch, gebratenes weißes Fleisch, gereifte Käsesorten.