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Pinot Nero Riserva “Zinzèle” Vigneti delle Dolomiti IGT 2016

Longariva

Durch die Rekultivierung eines alten Weinbergs auf dem Zinzèle-Hügel ist ein herrlicher Pinot Noir entstanden.

Verfügbar

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Sie finden es in unserem Restaurant

Rotwein

38,30 €

Gebiet

Trentino

Rovereto (TN)

Eigenschaften

Appellation: Vigneti delle Dolomiti IGT

Rebsorten:

100 % Pinot Noir

Alkoholgehalt: 13,5%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 18°

Beschreibung

Im Jahr 1991 wurde ein alter terrassierter Weinberg wiederhergestellt und das Land entsprechend dem Berghang wiederhergestellt. So entstand die Collina Zinzèle“, die sich durch niedrige, in Richtung maximaler Neigung angeordnete Reihen mit hoher Dichte auszeichnet, mit dem Ziel, einen geringen Ertrag pro Rebstock und eine hohe Qualität der Trauben zu erzielen. Gärung auf den Schalen für 2 Wochen. Reifung des Weins in kleinen französischen Eichenfässern für ca. 24/36 Monate und lange Verfeinerung in der Flasche.

Verkostung

Rote Farbe mit leicht granatroten Reflexen. Intensiver Duft nach kleinen roten Früchten, Wildkirschen und Schwarzkirschen, mit würzigen Noten von Lakritze und Vanille. Kräftiger Schluck mit kräftigen Tanninen; Mit der Verfeinerung in der Flasche entstehen komplexere und sanftere Empfindungen.

Paarungen

Hervorragend zu Wild, Rinderfilet und reifem Käse