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Pouilly-Fuissè “Le Crays” 2019

Domaine Camille Paquet

Butter und Honig verwoben mit schöner Säure.

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Handwerklich hergestellter Wein

Sie finden es in unserem Restaurant

Weißwein

44,10 €

Gebiet

Frankreich

Solutré-Pouilly

Eigenschaften

Appellation: Pouilly-Fuissè AOC

Rebsorten: Chardonnay

Alkoholgehalt: 135%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 12°

Beschreibung

Dieser Wein stellt gleichzeitig den Ausgangspunkt von Camille Paquets Weinabenteuer und das Symbol der gesamten Produktion der Domaine dar. Die Chardonnay-Trauben werden sanft gepresst und der Most gärt sowohl in Stahl als auch in Barriques bei kontrollierter Temperatur. Am Ende der Weinbereitung reift der Wein einige Monate, bevor er leicht gefiltert und in Flaschen abgefüllt wird.

Verkostung

Im Glas präsentiert er einen strohgelben Ton. In der Nase tauchen buttrige Aromen auf, bereichert durch Düfte von Honig, Trockenblumen und gelbem Fruchtfleisch. Beim Genuss offenbart sich, dass es sich um einen Wein mit bemerkenswertem Körper handelt, der dank der Säurenote, die sich sanft in die Gesamtstruktur einfügt, gleichzeitig warm und frisch schmeckt.

Paarungen

Gegrillte Schalentiere, Gemüsegerichte und Käse.