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Pure Trollinger 2019
Andi KnaussVerfügbar
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30 % der Masse werden im Ganzen 12 Tage lang auf den Schalen vinifiziert, der Rest wird für einige Stunden dekantiert und anschließend direkt gepresst. Der Most gärt spontan mit seinen einheimischen Hefen und wird ohne Zusätze, außer einer homöopathischen Dosis Schwefeldioxid, abgefüllt.
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