Refosco dal Peduncolo Rosso Colli Orientali 2017

Aus grasbewachsenem und unbewässertem Weinberg. Auf die sorgfältige Auswahl der Trauben folgt das Abbeeren und die anschließende Gärung für etwa 18 Tage bei einer kontrollierten Temperatur von 26/27 °C und häufigem Umpumpen. In Eichenfässern gereift.

Sehr intensive rubinrote Farbe, fast undurchdringlich. In der Nase zunächst fruchtige Anklänge von wilden Brombeeren, Sauerkirschen, Himbeeren und schwarzen Johannisbeeren, die sich mit würzigen tertiären Nuancen und leichten Röst- und Tabaknoten kreuzen. Entscheidender Schluck, mit weichen und runden Tanninen auf einem leicht bitteren Hintergrund. Die Struktur ist die eines bedeutenden Weins, vollmundig und mit guter aromatischer Nachhaltigkeit.

Er passt am besten zu Fleischgerichten der traditionellen friaulischen Küche. Es passt zum Beispiel gut zu Cotechino, Musetto mit Brovada, Schweinerippchen und gebackener Schweinshaxe. Auch hervorragend zu Wildgerichten.