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Ribolla Gialla Collio DOC 2024
Bolzicco FaustaVerfügbar
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100 % Ribolla Gialla
Ernte in der zweiten Septemberhälfte. Zerkleinern, Entrappen und Pressen, Kaltdekantierung für 12 Stunden, Gärung in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur für ca. 15/18 Tage. Reifung in Stahl für 10/12 Monate.
Strohgelbe Farbe mit grünen Reflexen; intensive, frische und elegante Nase mit fruchtigen Aromen von Apfel und Erdbeere und blumigen Anklängen; frischer und mineralischer Schluck mit Zitrusnoten von Zeder und Limette, einer angenehmen Säure und einem balsamischen Nachgeschmack.
Rohkost und Meeresfrüchte-Tartar, gedünstete Schalentiere, gebackener Fisch, gebratener Fisch.
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