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Ribolla Gialla Venezia Giulia IGT 2014

Damijan Podversic

Bernsteinfarben und hell, kraftvoll, reich, lebendig; Archaische Ribolla Gialla.

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Handwerklich hergestellter Wein Indigene Hefen Orange Wein

Sie finden es in unserem Restaurant

Weißwein

58,10 €

Gebiet

Friuli-Venezia Giulia

Gorizia

Eigenschaften

Appellation: Venezia Giulia IGT

Rebsorten: Ribolla Gialla

Alkoholgehalt: 14%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 15°

Beschreibung

Spontane Gärung auf den Schalen in konischen Eichenfässern für 60/90 Tage. Sobald die Mazeration abgeschlossen ist, reift er 3 Jahre lang in Fässern von 20 oder 30 hl und verfeinert 1 Jahr lang in der Flasche. Ungefiltert.

Verkostung

Helle Bernsteinfarbe. Sehr breites und komplexes Bouquet nach reifen Pfirsichen, Haselnüssen, aromatischen Kräutern und Zitrusschalen. Der Schluck ist kraftvoll, reichhaltig, lebendig und von einer unaussprechlichen Nachhaltigkeit. Die lange Reifung verleiht diesem Wein noch mehr Komplexität, Anmut und Eleganz.

Paarungen

Vorspeisen, erste Gänge mit Meeresfrüchten, gedünsteter Fisch, frittierte Speisen, Gemüse und Hülsenfrüchte, weißes Fleisch, Kaninchen.