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Riesling “Le Grandes Lignes” 2017

Leon Boesh

Eineinhalb Hektar großes Grundstück auf kalkhaltigen Böden und Sandsteinmergeln, Zitrusfrüchten und lebendiger Säure.

Verfügbar

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Handwerklich hergestellter Wein

Sie finden es in unserem Restaurant

Weißwein

34,60 €

Gebiet

Frankreich

Westhalten

Eigenschaften

Appellation: Alsace AOC

Rebsorten: Riesling

Alkoholgehalt: 125%

Format: 750ml

Zertifizierungen:

Biodynamisch

Serviertemperatur: 12°

Beschreibung

Dieses eineinhalb Hektar große Grundstück liegt auf kalkhaltigen Böden und Sandsteinmergel und ist nach Osten ausgerichtet. Lange Pressung mit ganzen Trauben, Gärung in traditionellen Bottichen mit einheimischen Hefen. Die Verfeinerung erfolgt in Fässern (wie auch die Gärung) auf der Hefe bis zur Abfüllung im August des folgenden Jahres.

Verkostung

Die Nase offenbart sich langsam mit Aromen von Heu, weißen Früchten, Pfirsich und kandierten Zitrusfrüchten. Im Mund ist er angespannt, mit lebendiger und köstlicher Säure; ein schöner Zitrus-Abgang.

Paarungen

Kalbsbraten in Soße, Schnecken, geräucherte Fischgerichte, eingelegtes Gemüse, Artischockencreme.