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Rosso di Montepulciano DOC, 2024
Il ConventinoVerfügbar
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85 % Sangiovese, Mammolo, Colorino, 15 % Canaiolo
Manuelle Ernte in Kisten mit Selektion im Weinberg; spontane Gärung mit einheimischen Hefen, kurze Mazeration bei kontrollierter Temperatur; Reifung für 3 Monate in slawonischen Eichenfässern, gefolgt von der anschließenden Verfeinerung in der Flasche.
Brillante rubinrote Farbe; Nase nach roten Früchten, Rosenblättern und aromatischen Kräutern (Salbei sticht hervor); einhüllender und harmonischer Schluck von außergewöhnlicher Frische.
Gemahlene Vorspeisen, erste Gänge mit Fleischsaucen, mittelreifer Käse.
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