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Rosso Puglia Appassimento IGP 2022
Feudi SalentiniVerfügbar
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Negroamaro, Primitivo und Malvasia Nera.
Handlese und teilweises Trocknen der Trauben; Mazeration vor der Gärung, gefolgt von einer Gärung von etwa 25 Tagen bei einer kontrollierten Temperatur von 24-26 °C; der Wein reift etwa 6 Monate lang in französischen Barriques.
Entschiedene rubinrote Farbe, Nase von reifen roten Früchten mit Anklängen von Kakao und Vanille; umhüllendes, vollmundiges Mundgefühl, mit Wiederkehr von Früchten und süßen Gewürzen.
Schmorbraten, Eintöpfe, Wild, reife Käsesorten.
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