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“Sacromonte” Sangiovese Toscana IGT 2015

Castello Di Potentino

Eleganter und ätherischer Sangiovese, geprägt durch den vulkanischen Boden und das besondere Mikroklima.

Verfügbar

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Handwerklich hergestellter Wein Indigene Hefen

Sie finden es in unserem Restaurant

Rotwein

18,90 €

Gebiet

Toscana

Seggiano (GR)

Eigenschaften

Appellation: Toscana IGT

Rebsorten:

Sangiovese

Alkoholgehalt: 145%

Format: 750ml

Jährliche Produktion:

4400

Flaschen

Serviertemperatur: 18°

Beschreibung

Gärung in 50-hl-Fässern aus französischer Eiche für 14 Tage. Reifung in 18-hl-Fässern aus französischer Eiche für mindestens 24 Monate. Mindestens 9 Monate Flaschenreifung vor dem Inverkehrbringen. Äußerst natürlich bewirtschaftete Weinberge, Indigene Hefen im Weinkellerei, keine Schönung, leichte und mechanische Filterung, sehr wenig Schwefel.

Verkostung

Intensive rubinrote Farbe. Zart blumiger, leicht würziger, eleganter und ätherischer Duft in einem komplexen und feinen Bouquet. Trockener, mittelkräftiger Geschmack mit ausgewogener Säure. Harmonisch, elegant, ohne Anzeichen harter Tannine. Ein sehr angenehmer Nachgeschmack.

Paarungen

Nudeln mit Fleischsoßen; zartes rotes Fleisch (Kalbfleisch, Schweinefleisch usw.); mariniertes und gegrilltes weißes Fleisch, Wild.