Sagrantino di Montefalco DOCG 2015

Die Gärungsprozess erfolgt in den ersten drei Oktoberwochen von Hand. Die Fermentation erfolgt mit Mazeration der Schalen für eine Dauer von 30-35 Tagen. Reifung im Barrique für 6 Monate, in slawonischen Eichenfässern für 18 Monate und Verfeinerung in der Flasche für 9 Monate.

Intensive rubinrote Farbe mit Tendenz zu Granat. In der Nase ist er intensiv und anhaltend mit Noten von Brombeeren und Beeren. Trockener und harmonischer Geschmack, mit bemerkenswerter Struktur, warm und elegant.

Leckere erste Gänge, geschmortes oder gedünstetes rotes Fleisch, gegrilltes und gebratenes Fleisch, Wild und reifer Käse.