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San Lorenzo Ciliegiolo Maremma Toscana DOC 2020

Sassotondo

Die beste Auswahl an Ciliegiolo-Trauben aus einem etwa 60 Jahre alten Weinberg vor dem Dorf Pitigliano

Verfügbar

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Handwerklich hergestellter Wein Indigene Hefen

Rotwein

Bio

47,80 €

Gebiet

Toscana

Sovana (GR)

Eigenschaften

Appellation: Maremma Toscana DOC

Rebsorten:

Ciliegiolo 100 %

Alkoholgehalt: 13,5%

Format: 750ml

Zertifizierungen:

Bio

Serviertemperatur: 18°

Beschreibung

Die Ernte und Auswahl der Trauben erfolgt manuell, die Gärung erfolgt spontan, ohne Zusatz von Hefen, und die Mazeration dauert 15 bis 20 Tage. Der Wein reift 18/30 Monate in 10-hl-Fässern aus slawonischer Eiche. Verfeinert 12 Monate in der Flasche in unterirdischen Kellerein.

Verkostung

Tiefe rubinrote Farbe; fruchtige Nase nach Kirsche und schwarzer Johannisbeere, würzig mit Pfeffer und Nelke. Eleganter, ausgewogener und anhaltender Schluck mit großer Frische und Trinkbarkeit.

Paarungen

Toskanische Vorspeisen, gegrilltes rotes Fleisch, Braten, reifer Käse.