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Sassirossi Primitivo di Manduria DOP 2023

Feudi Salentini

Zwei Hektar Primitivo-Reben, die in roter Erde und Kalksteinfelsen wurzeln

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Rotwein

16,50 €

Gebiet

Puglia

Leporano (TA)

Eigenschaften

Appellation: Primitivo di Manduria DOP

Rebsorten: 100 % Primitivo

Alkoholgehalt: 14%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 18°

Beschreibung

Handlese in Kisten mit Auslese im Weinberg; Weinbereitung mit Mazeration bei kontrollierter Temperatur von 24/26°C in Zement- und Stahlbehältern für etwa 10 Tage; nach der malolaktischen Gärung wird der Wein umgefüllt und mikro-oxygeniert; er reift in Stahlbehältern und 30% in Holz für mindestens 4 Monate.

Verkostung

Intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen; intensiver Duft nach Fruchtkonfitüre und Noten von schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren, Kirschen, Kakao und Lakritze; runder, weicher Mund mit aromatischem Abgang.

Paarungen

Erste Gänge mit Fleischsaucen, Eintöpfen, Schmorbraten, gegrilltem rotem Fleisch und gereiftem Käse.