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Settevigne Tintilia del Molise DOP, 2016

Claudio Cipressi

Drei Hektar Tintilia auf einer Höhe von 520 Metern, sieben Weinberge

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Handwerklich hergestellter Wein Seltene Rebsorten

Rotwein

24,60 €

Gebiet

Molise

San Felice del Molise (Cb)

Eigenschaften

Appellation: Tintilia del Molise DOP

Rebsorten: 100% Tintilia

Alkoholgehalt: 14,5%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 18°

Beschreibung

Handlese in Kisten in der ersten Oktoberhälfte mit sorgfältiger Sortierung der Trauben; Gärung mit Mazeration für mindestens 12 Tage bei einer Höchsttemperatur von 28°C; der Wein reift 36 Monate im Stahltank und wird 6 Monate in der Flasche verfeinert.

Verkostung

Rote Farbe mit leuchtenden granatroten Reflexen; in der Nase würzig und balsamisch, am Gaumen weich, rund und umhüllend.

Paarungen

Gebratenes Fleisch, mittelalte Käsesorten.