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Spinomarino Bianco 2024

Fatalone

Greco-Trauben aus den felsigen Mittelhügeln von Gioia del Colle in der Region Spinomarino

Verfügbar

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Handwerklich hergestellter Wein Indigene Hefen

Weißwein

Bio

19,20 €

Gebiet

Puglia

Gioia del Colle (BA)

Eigenschaften

Appellation: Puglia IGT

Rebsorten: Greco 100 %

Alkoholgehalt: 12,5%

Format: 750ml

Jährliche Produktion: 4500 Flaschen

Serviertemperatur: 12°

Beschreibung

Sanftes Pressen ohne Entrappen mit kurzer Mazeration in der Presse für 24 Stunden; Spontangärung in Weißstahl bei kontrollierter Temperatur mit ausschließlich einheimischen Hefen, natürliche malolaktische Gärung, Sulfite werden erst nach Abschluss der malolaktischen Gärung zugegeben und nur die während der Weinbereitung freigesetzten natürlichen Sulfite werden wieder integriert; 6 Monate im Stahl gereift, 3 Monate in der Flasche verfeinert. Keine Klärung, Stabilisierung oder Filtration.

Verkostung

Lebhafte goldgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen; zarte Nase von Frühlingsblumen, grünem Apfel und Ananas, mit Noten von Honig und Mango; frischer und mineralischer Schluck mit einem Hauch von Aprikose, gelber Pflaume, grüner Banane und Honig.

Paarungen

Aperitif, Vorspeisen mit Meeresfrüchten, Schalen- und Weichtieren, gegrilltem Fisch, Frischkäse.