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Sulle Rocce Verdeca Macerato Valle d’Itria IGT 2021

Pierfabio Mastronardi

Dieses reine Verdeca-Mazerat entsteht „auf den Kalksteinfelsen“; Komplexität und Frische

Verfügbar

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Handwerklich hergestellter Wein Orange Wein

Weißwein

26,20 €

Gebiet

Puglia

Castellana Grotte (BA)

Eigenschaften

Appellation: Valle d'Itria IGT

Rebsorten: Verdeca

Alkoholgehalt: 12,5%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 14°

Beschreibung

Manuelle Ernte in Kisten in den ersten zehn Tagen im Oktober; Gärung mit 90-tägiger Mazeration auf den Schalen, Reifung teilweise in Tonneaux aus französischer Eiche und teilweise in Clayver-Steinzeugfässern; Flaschenveredelung.

Verkostung

Helle Goldfarbe; Noten von Akazie, kandierten Zitrusfrüchten, Heilkräutern; Säureangriff mit einem herzhaften und zitronigen Schluck von großer Frische, mit einer anhaltenden Tanninnote.

Paarungen

Schalentiere und Meeresfrüchte, Blauschimmelkäse