Syrah Cortona “Non Gettare La Plastica Nell’Oceano” DOCG 2022

15 % werden früh geerntet, der Rest wird Anfang Oktober geerntet; die beiden Massen werden getrennt mit spontaner Gärung vinifiziert; Nach dem Zusammenfügen der beiden Teile reift der Wein lange in Stahlfässern und verfeinert einige Monate in der Flasche.

Tiefe rubinrote Farbe; In der Nase wilde Pflaumen und dunkle Kirschen, Lorbeerblätter, Gewürze, Tabak, Leder und Teeblätter. Warmer und umhüllender Schluck, ausgeglichen durch die leichte flüchtige Note, die das Getränk erfrischt; lang anhaltende.

Wild, leckere Käsesorten.