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Tenuta San Michele Etna Bianco DOC 2022

Murgo

Aus den besten Trauben, die in den Weinbergen des San Michele-Anwesens ausgewählt wurden, in leicht geröstetes Eichenholz überführt

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Weißwein

26,40 €

Gebiet

Sicilia

Santa Venerina (CT)

Eigenschaften

Appellation: Etna DOC

Rebsorten: Carricante 60 %, Catarratto 30 %, andere Sorten 10 %

Alkoholgehalt: 12,5%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 12°

Beschreibung

Schonendes Pressen mit pneumatischen Pressen, anschließendes Abkühlen des Mostes und Dekantieren in isolierten Tanks. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur (14 °C) für etwa 20 Tage; Der Wein reift 10 Monate lang in Stahltanks und Eichenfässern mit Blondscherung.

Verkostung

Strohgelbe Farbe mit zarten grünen Reflexen; zarte, feine und komplexe Nase nach Ginster und grünen Früchten; Mineralischer Schluck, frisch, breit, harmonisch, von großer Intensität und Nachhaltigkeit.

Paarungen

Schalentiere, gegrillter Fisch, Ziegenkäse mittleren Alters.