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Tintilia “Macchiarossa” DOP 2012

Kleines Juwel aus Molise, die Sorte Tintilia, in den Händen eines Handwerkers, der sich unsterblich in sie verliebt hat.

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Alte Jahrgänge Handwerklich hergestellter Wein Seltene Rebsorten

Sie finden es in unserem Restaurant

Rotwein

Bio

Seltene Rebsorten

41,50 €

Gebiet

Italien

Molise

San Felice del Molise (CB)

Eigenschaften

Appellation: Tintilia del Molise DOP

Rebsorten:

100 % Tintilia

Alkoholgehalt: 15%

Format: 750ml

Zertifizierungen:

Bio

Jährliche Produktion:

2500

Flaschen

Serviertemperatur: 18°

Beschreibung

Manuelle Ernte in Kisten in der ersten Oktoberhälfte. Präzise Sortierung der Trauben. Mazeration für mindestens 12 Tage, ohne jemals 25/28°C zu überschreiten. Reifung für 36 Monate in Stahl und Verfeinerung für 6 Monate in der Flasche.

Verkostung

Helle rubinrote Farbe mit Tendenz zu Granat. In der Nase stechen balsamische und würzige Noten hervor, umgeben von schwarzen Kirschen und Beeren. Der Schluck ist groß und umhüllend und spiegelt das olfaktorische Bouquet wider.

Paarungen

Braten und Käse mittleren Alters.